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Domenica 12 novembre _ 10.30 - 18.30
Domenica 12 novembre dalle 10.30 alle 18.30 il Movimento Turismo del Vino del Lazio organizza e festeggia la nuovissima iniziativa Cantine Aperte a San Martino, ispirata ad un antico detto popolare “Nell’estate di San Martino si spilla la botte e si assaggia il vino”; nuova come i vini che per l’occasione verranno proposti agli enoturisti: il vino novello e i grandi vini da invecchiamento delle ultime annate.
Il Novello: messaggero del nuovo anno che entra in commercio i primi di novembre della stessa anno di vendemmia e che va bevuto al massimo entro la primavera successiva; arriva a novembre, al termine della vendemmia con le prime nebbie e i primi sapori autunnali. É un vino fresco fruttato, sa di lampone ciliegia ed altri buoni frutti maturi, è di un bel colore rosso vivace; è giovane dinamico; è il piacere di bere semplice e per questo adatto anche ad un pubblico giovane che ama la cultura del vino. Il Novello nel Lazio è di buonissima qualità e contribuisce alla crescita del comparto vitivinicolo regionale. Il vino novello è pronto dopo poche settimane dalla raccolta dell’uva, questo si ottiene mediante una particolare tecnica che è la macerazione carbonica e che lo rende fresco e vinoso. Secondo la legislazione italiana, e affinché possa essere chiamato “Novello”, la stessa prevede l’utilizzo di almeno il 30% dell’uva a macerazione carbonica, mentre il restante 70% può essere vinificato con i metodi tradizionali. Il metodo di produzione è stato ideato in Francia nel 1934 prendendo il nome della zona di produzione Beaujolais Nouveaux e da alcuni anni anche l’Italia ha incominciato a produrlo suscitando interesse nei consumatori. Nel Lazio potrà essere degustato, con salumi, formaggi freschi e caldarroste.
Esperienze uniche che si svilupperanno lungo percorsi sensoriali alla scoperta della parte più confortevole e intima delle cantine stesse in uno dei periodi di maggior fermento.
La maggior parte delle aziende sottoindicate offrirà in degustazione vini da invecchiamento con prodotti tipici locali, e così L’ANGOLO DEI SAPORI arricchirà la visita alle cantine che sarà come sempre un’occasione per conoscere anche i prodotti tipici del territorio.
Le aziende vitivinicole che partecipano sono:
PROVINCIA DI ROMA
- Donnardea – Az. Agr. Duca Antonio Trasmondi ad Ardea – loc. S. Palomba (RM), tel. 06 9115435 – cell. 335 7573789. Degustazione guidata dei vini di produzione accompagnati da piccoli assaggi di gastronomia locale. Presentazione dell’Olio Extravergine d’Oliva Novello Donnardea, accompagnato con pane cotto a legna DOP Genzano. Anticipazioni sui nuovi prodotti dalla nuova vendemmia. Visite guidate in vigna. Per maggiori informazioni www.donnardea.it
- Az. Vinicola Casale Cento Corvi Menadi S.r.l. a Cerveteri (RM), tel. 06 9903902. Degustazione di vini abbinati a prodotti tipici; per maggiori informazioni www.casalecentocorvi.it
- Az. Agr. Biologica La Luna del Casale a Lanuvio (RM), tel. 06 9370036 – cell. 347 8248506. Degustazione di vini abbinati a prodotti tipici; per maggiori informazioni www.lalunadelcasale.it
- Az. Agr. Tenuta Le Quinte a Montecompatri (RM), tel. 06 9438756. Possibilità per tutte le persone che interverranno di degustare le famose grappe della Valdotaine e il prosciutto Saint Marcel, prosciutto crudo alle erbe montane, unico nel suo genere. Per maggiori informazioni www.lequinte.it
PROVINCIA DI LATINA
- Az. Agr. Cantina Sant'Andrea a Terracina (LT), tel. 0773 755028. Degustazione vino Novello e castagne; per maggiori informazioni www.cantinasantandrea.it
- Az. Agr. Biologica Roberta Scarpellini a Cisterna di Latina (LT), tel. 06-9601036 – cell. 3492883659. Degustazione guidata dei vini aziendali, visite guidate dell'azienda con illustrazione dei metodi di agricoltura biologica e piccolo buffet di prodotti del territorio. Per maggiori informazioni www.ilcasaledeglioleandri.it
- Az. Agr. Biologica Ganci a Borgo Grappa (LT), tel. 0773 208219 – cell. 338 6770619. Presso la cantina vi aspetta una piacevole giornata dove natura,cultura ed enogastronomia si intrecciano. Visite e passeggiate in vigna, degustazioni vini abbinati a piccoli assaggi di prodotti del territorio. Nella mattinata presentazione libro "Viaggi nell'Agro Pontino" con un particolare intervento di un paleontologo sul sito archeologico di Colle Parito, dove crescono i vigneti aziendali. Assaggio dell'olio extravergine di oliva appena molito. Per maggiori informazioni www.cantinaganci.com
- Tenuta Pietra Pinta a Loc. Le Pastine, km 20+200 Cori (LT), tel. 06 9678001. Degustazione di vini abbinati a prodotti tipici; per maggiori informazioni www.pietrapinta.com
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